แปลงหน่วย คิดต้นทุน
จากช้อนตวงสู่ปริมาณที่ใช้จริง พร้อมต้นทุนต่อหนึ่งสูตร
เลือกวัตถุดิบและปริมาณ
ราคาซื้อและต้นทุน
กรอกราคาของแพ็กที่ซื้อ เพื่อคิดเฉพาะส่วนที่ใช้
วัตถุดิบของฉัน
ค่าประมาณช่วยเริ่มต้น ค่าที่ร้านชั่งจริงช่วยให้ต้นทุนแม่นขึ้น
บันทึกน้ำหนักที่ชั่งจริง
ชั่งหลายช้อนแล้วหารเฉลี่ย โดยใช้ช้อนตวงปาดเสมอขอบ
กำหนดหน่วยเฉพาะของร้าน
เลือกวัตถุดิบด้านล่าง แล้วบันทึกว่า 1 ช้อนแกง / ขวด / ชิ้น ของรายการนั้นเท่ากับกี่กรัมหรือ ml
รายการวัตถุดิบ
ไฟล์นำเข้าเป็นข้อมูลของเครื่องมือนี้ และเพิ่มเป็นรายการใหม่เพื่อไม่ทับข้อมูลเดิม
รายการที่ต้องแปลงหน่วย
ตรวจจากหน้า “วัตถุดิบและต้นทุน” ในสมุดสูตร · 63 รายการที่กรองว่าขาดปริมาณหรือหน่วย
| วัตถุดิบ / สูตรที่ใช้ | หน่วยเดิม | สิ่งที่ต้องทำและค่าอ้างอิง | เปิดใช้งาน |
|---|
ตารางอ้างอิงหน่วยตวง
ml คือปริมาตร · g คือน้ำหนัก · การแปลงข้ามกันต้องรู้ชนิดวัตถุดิบ
หน่วยปริมาตร
| หน่วยตวง | เทียบเป็น ml | หมายเหตุ |
|---|
น้ำหนักอ้างอิงเบื้องต้น
ค่าประมาณจากตารางวัตถุดิบ สูตรผู้ผลิต และฉลากที่ระบุยี่ห้อ ค่าต่อถ้วยคำนวณด้วย 16 ช้อนโต๊ะ = 48 ช้อนชา; ไม่ใช่ผลชั่งจริงของสินค้าทุกยี่ห้อ
| วัตถุดิบ | กรัม / ช้อนชา | กรัม / ช้อนโต๊ะ | ที่มาของค่า |
|---|
แหล่งอ้างอิงและการใช้งาน
NIST — Cooking Measurement Equivalencies ↗
ใช้ค่าปัดสำหรับทำอาหาร: ช้อนชา 5 ml ช้อนโต๊ะ 15 ml ถ้วย 240 ml
King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart ↗
ใช้เป็นค่าประมาณตั้งต้นของวัตถุดิบแห้งและน้ำผึ้ง/นมข้นหวาน
รองรับถ้วย 250 ml แยกจากถ้วย 240 ml โดยคงช้อนโต๊ะ 15 ml เครื่องมือนี้ไม่ได้ใช้ช้อนโต๊ะออสเตรเลีย 20 ml
ช้อนกินข้าว ช้อนกาแฟ ช้อนแกง ช้อนพูน ทัพพี และน้ำแข็งเป็นแก้ว ไม่มีค่ากลางที่ใช้ได้กับทุกอุปกรณ์ ควรชั่งจริงแล้วบันทึกเป็นปริมาณกรัมในสูตร